重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中简单的一种。

重庆小面培训课程：1.香料的认识和属性，调料的比例和分配。
2.学习面团制作，发面和醒面技巧。
3,注意挑面时间和选用调料。
4.出品标准



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